![Oil and fats](/lv/images/20130722_71454_289x160_8236_tcm610-98096.jpg)
![Oil and fats](/lv/images/20130722_71454_289x160_8236_tcm610-98096.jpg)
Lai pasargātu eļļas kvalitāti un uzlabotu tās stabilitāti, ražošanas procesā tā nekādā gadījumā nedrīkst nonākt saskarē ar skābekli. Atbilstoši pasaulē valdošajai tendencei aizstāt smagas fizikālās/ķīmiskās aizsargmetodes ar saudzīgākām alternatīvām, pārtikas rūpniecības nozare arvien vairāk paļaujas uz slāpekli, cīnoties ar skābekļa radītajām problēmām.