Skābekli galvenokārt lieto aizsargatmosfēras radīšanai produktu iepakošanā un parasti kopā ar oglekļa dioksīdu un/vai slāpekli.
Skābekli lieto, kad iepako augļus un dārzeņus, lai produkti elpotu un saglabātu svaigumu.
Kad iepako sarkano gaļu, skābekli lieto, lai saglabātu gaļas krāsu. Ja gaļa kļūst brūna vai palēka, skābekļa koncentrācija ir par mazu.
